Szakácskönyv/Fűszeres ecetek/Fűszeres borecet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Fűszeres borecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk


Fűszeres borecet

(a borecet további ízesítése)

Hozzávalók:

  • 1 l borecet,
  • 1-1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • őrölt szerecsendió,
  • őrölt szegfűszeg,
  • őrölt gyömbér,
  • őrölt mustármag,
  • őrölt koriander,
  • 1 csapott evőkanál só,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 közepes nagyságú vöröshagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát tisztítás után nagyon apróra vágom, a fokhagymát pépesre zúzom.
A borecetet langyosra melegítem, belekeverem a hagymát, a fokhagymát és az összes fűszert.
Lekötve érlelem 5 hétig, ezután finom szűrőn átszűröm, és kicsi üvegekbe töltöm.
Gondosan lezárva tárolom.