Szakácskönyv/Fűszeres ecetek/Fűszeres borecet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Fűszeres borecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk


Fűszeres borecet

(a borecet további ízesítése)

Hozzávalók:

  • 1 l borecet,
  • 1-1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • őrölt szerecsendió,
  • őrölt szegfűszeg,
  • őrölt gyömbér,
  • őrölt mustármag,
  • őrölt koriander,
  • 1 csapott evőkanál só,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 közepes nagyságú vöröshagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát tisztítás után nagyon apróra vágom, a fokhagymát pépesre zúzom.
A borecetet langyosra melegítem, belekeverem a hagymát, a fokhagymát és az összes fűszert.
Lekötve érlelem 5 hétig, ezután finom szűrőn átszűröm, és kicsi üvegekbe töltöm.
Gondosan lezárva tárolom.