Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Fűszeres ecetek/Borsos ecet

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 869 bájt

Szakácskönyv

Borsos ecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

Borsos ecet

Hozzávalók:

  • 0,5 l 10%-os ecet,
  • 6 dkg őrölt fekete bors,
  • 6 dkg őrölt gyömbér,
  • 6 dkg só,
  • 3 dkg csípős pirospaprika

Elkészítés:

Az ecetbe belekeverem az összes fűszert és jól összerázom, majd lefedve három napig érlelem. Közben néhányszor felrázom.
Ezután nagyon finom lyukú szűrőn vagy gézen átszűröm, és az üveget lefedve hűvös helyen tárolom.
Rendkívül csípős, borsos-pikáns ízű ecet, amelyet hígítva használok paprika- vagy burgonyasalátához.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Fűszeres_ecetek/Borsos_ecet&oldid=206258”