Szakácskönyv/Előételek/Borkorcsolyák/Sajtos borkorcsolya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1571 bájt

Szakácskönyv

Sajtos borkorcsolya

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sajtos borkorcsolya

Hozzávalók:

  • 1 hosszúkás zsúrkenyér,
  • 20 dkg füstölt sajt,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 8 dkg vaj,
  • 2 db egész tojás,
  • fél dl tej,
  • 1 púpozott mokkáskanál só,
  • 1 mokkáskanál törött bors,
  • 5 dkg finomra darált amerikai mogyoró

Elkészítés:

A vajat összekeverjük a sóval, a borssal, a megtisztított, zúzott fokhagymával és a mogyoróval. A zsúrkenyeret nagyon vékony szeletekre vágjuk. A kenyérszeleteket vékonyan megkenjük a mogyorós vajjal, majd egy akkora, nagyon vékony szelet sajtot borítunk rá, amekkora majdnem elfedi. A tetejére rakunk egy másik, megkent kenyérszeletet és kissé összenyomjuk. Ha az összes kenyeret ily módon "párosítottuk", akkor a tejjel habosra felvert, megsózott és megborsozott tojásban néhányszor megmártogatjuk a szendvicsek mindkét oldalát. Apránként süssük meg a 170 fokos forró olajban (2-4 perc). A hő hatására a kenyérszeletek szinte összeragadnak a bennük lévő sajttól. Nagyon finom, fűszeres rágcsálnivaló bor vagy sör mellé. Kissé munkaigényes, de megéri a fáradságot.
Nyíl.gif Lásd még: Itt