Szakácskönyv/Előételek/Borkorcsolyák/Sült sajtgombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1496 bájt

Szakácskönyv

Sült sajtgombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sült sajtgombóc

Hozzávalók:

  • 20 dkg reszelt parmezán sajt,
  • 20 dkg zsemlemorzsa,
  • 4 tojássárgája,
  • 10 dkg vaj,
  • 5 dkg darált dió,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • só és törött fehér bors ízlés szerint,
  • 1 mokkáskanál currypor

Elkészítés:

A vajat megpuhítjuk, de nem olvasztjuk fel. Habosra keverjük a tojássárgákkal. Sóval, borssal, curryvel ízesítjük, hozzáadjuk a vágott petrezselyemzöldet. Belekeverjük a darált diót, végül hozzáadjuk a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát. Az egészet alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel kis gombócokat formázunk belőle és 190 fokra felhevített olajban aranysárgára sütjük. Leszűrve leitatjuk róla a felesleges olajat. Tálra rakjuk és leöntjük a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel. Párolt, vajas kelbimbó illik hozzá. Hidegen is fogyasztható, akkor nem kell tejföllel lelocsolni, csak magában, sör- vagy borkorcsolyaként kínáljuk. Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető.
Nyíl.gif Lásd még: Itt