Fűszerek/Ecetek/Almaecet

Recept mérete: 1170 bájt

Szakácskönyv

Almaecet

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

Almaecet

Hozzávalók:

1 kg szeletekre vágott almát,
2 dl mézet,
2–3 szál kaprot, esetleg tárkonyt, csombort,
pár szem szegfűszeget.

Elkészítés:

Ezeket tegyük 5 literes üvegbe, töltsük fel langyos vízzel, és vászonnal kössük le, meleg napos helyen tartjuk 6–8 napig.

Amikor a tetején képződött hártyát az üveg széléről fellazítva az üveg aljára süllyesztettük, hűvösebb, sötét helyre tesszük. Körülbelül 6–8 hét múlva lefejthetjük az almaecetet.

Az ecetágyat tegyük másik üvegbe, és a fenti hozzávalókkal együtt, újra kössük le. Így folyamatosan készíthetjük az almaecetet.

Minél tovább hagyjuk az ecetágyon, annál erősebb lesz az ecet.

Lásd még: Tanácsok