Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Alaplevesek/Zöldségalaplé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 722 bájt

Szakácskönyv

Zöldségalaplé

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Zöldségalaplé[szerkesztés]

A leggyorsabban elkészíthető és nagyon sokoldalúan felhasználható alaplé.
Főként levesek alapjául használjuk, de főzelékek, raguk, rizottók, rakott zöldségek alkotórésze is. Sok lehetőséget ad a vegetáriuánusoknak, minden fogásnak jobb íze lesz.
A profi konyhákon mindenütt zöldségalaplevet használnak, ha folyadékot kell pótolni. Például, ha elfőtt a pörkölt leve, vagy túl sűrű lett a mártás. Bármilyen zöldségből készíthetjük, ízlésünk szerint.