Nemzetek/Svájc/Ételek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Nemzetek/Svájc/Ételek

Ételek

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia


Svájci Fondue[szerkesztés]

Munkaidő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

  • 300 g Gruyére ajt
  • 200 g ementáli sajt
  • 3 csapott teáskanál étkezési keményítő
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 rozmaringág
  • 150 ml rozé
  • 2 ek cseresznyepálinka

Leírás: A sajtot lereszeljük, fokhagymát megtisztítjuk, rozmaringot leöblítjük, leitatjuk, leveleit a szárról letépkedjük. És finomra felaprítjuk. Egy edényben összekeverjük a sajtot, rozmaringot és a keményítőt, hozzáadjuk a bort és kevergetve felforraljuk, míg egyenletes masszát kapunk. Cseresznyepálinkát a végén adjuk hozzá.

Forrás: Dr. Oetker

Fondue


Zürichi gombás csirkemell[szerkesztés]

Zürichi gombás csirkemell

Hozzávalók

  • Kb. 50 deka csirkemell filé
  • 25 deka gomba
  • 12,5 deka bacon szalonna kockára vágva
  • 1 vöröshagyma, 1 csomó újhagyma
  • kb. 1 deci fehérbor
  • 2 deci tejszín
  • só, bors, kis mustár

Elkészítés

A bacont kis vajon kiolvasztottam, rádobtam a kétfajta hagymát, természetesen apróra vágva. Utána a husi jött, vékony csíkokra vágva. Kicsit pirítgattam, sóztam, borsoztam. Majd nyakon öntöttem a borral. Lefedve kb. 10 percig pároltam. Közben a gombát szeletekre vágva egy kis vajon egy másik serpenyőben megpirítottam. Utána husira öntöttem a tejszínt, bele a gombát kicsit forraltam, a végén 2 tk. keményítő liszttel, amit egy csöppnyi vízzel simára kevertem, besűrítettem.

Mustárral ízesítettem.