Nemzetek/Oroszország/Ételek/Vodkás pulyka-aprópecsenye

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Nemzetek/Oroszország/Ételek/Vodkás pulyka-aprópecsenye

Vodkás pulyka-aprópecsenye

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell,
  • 10 dkg gomba,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 dl olaj,
  • só, bors, pirospaprika,
  • 1 dl tejszín,
  • 1/2 dl vodka,
  • 1 dl bor,
  • 15 dkg rizs.

Elkészítése

A pulykamell szeletelésénél leeső darabokat apró kockára vágjuk, fűszerezzük

sóval, borssal, pirospaprikával.

Elkeverjük egy evőkanál liszttel, és serpenyőben olaj és vaj keverékén hirtelen, állandó keveréssel megsütjük. Hozzáadjuk a gombát, ezzel is sütjük rövid ideig, majd amikor zsírjára sült, leöntjük a vodkával. Egy kicsit hagyjuk lángolni, eloltjuk 1 dl borral.
Levesszük a tűzről, egy kicsit hagyjuk párologni, majd elkeverünk benne 1 dl tejszínt.
Tűzálló tál aljára elterítjük a megpárolt rizst, rátesszük a tejszínes aprópecsenyét, letakarjuk fóliával, és sütőben jól átforrósítjuk.
Kb. 15 perc után tálaljuk.