Nemzetek/Mexikó/Sütemények/Taco
N E M Z E T E K - Szakácskönyve
Taco
Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Taco
[szerkesztés]/csípős/
Hozzávalók: a tacóhoz:
- 30-30 dkg finomliszt , és kukoricaliszt,
- 1-1 kiskanál só,
- szurokfű (vadmajoránna, oreganó),
- víz,
a sütéshez:
- bőven olaj,
a mártogatóshoz:
- 1 dl ketchup,
- 1 kiskanál csípős , paprikakrém,
- 1 gerezd zúzott fokhagyma,
- 1 evőkanál méz,
- 2-3 ág friss, fölaprított, rozmaring
A tacóhoz a kétféle lisztet egy mély tálba szitáljuk. A sót és a morzsolt szurokfüvet hozzáadjuk, majd annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy a tészta rugalmas legyen. Ezután diónyi golyócskákat formálunk belőle, amiket egyenként késfok vastagságúra nyújtunk. Éles késsel nagyobb darabokra szabdaljuk, azután bő, forró olajban kis adagokban, 1-2 perc alatt aranysárgára sütjük. Papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. A mártáshoz valókat összekeverjük, ezt kínáljuk a ropogtatni való mexikói különlegesség mellé.