Nemzetek/Görögország/Sütemények/Görög fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Görög fánk

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Görög fánk

(loukumades)

Hozzávalók

  • 4 dkg vaj,
  • 1 1/2 dl víz,
  • fél teáskanál só,
  • 2 ek. cukor,
  • fél teáskanál narancshéj,
  • 12 dkg liszt,
  • 3 tojás,
  • olívaolaj a sütéshez

Szirup

  • 20 dkg cukor,
  • 3 dl víz,
  • 1 ek. citromlé,
  • fahéj

Elkészítés

Keverjük össze a vajat, a vizet, sót, cukrot, narancshéjat és forraljuk fel. Keverjük simára a liszttel, melegítsük állandóan kevergetve, míg a tészta el nem válik az edény falától. Vegyük le a tűzről és hűtsük langyosra. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük simára. A kiszaggatott fánkokat bő olajban süssük meg, gyakran forgatva. Szedjük itatóspapírra, majd tegyük tálra. A sziruphoz forraljuk össze a cukrot a vízzel és a citromlével, kb. 10 percig. Az elkészült szirupot öntsük a fánkokra, hintsük meg fahéjjal és melegen tálaljuk. Lásd még: Fánkok