A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Görög fánk
Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Görög fánk
(loukumades)
Hozzávalók
- 4 dkg vaj,
- 1 1/2 dl víz,
- fél teáskanál só,
- 2 ek. cukor,
- fél teáskanál narancshéj,
- 12 dkg liszt,
- 3 tojás,
- olívaolaj a sütéshez
Szirup
- 20 dkg cukor,
- 3 dl víz,
- 1 ek. citromlé,
- fahéj
|
Elkészítés
- Keverjük össze a vajat, a vizet, sót, cukrot, narancshéjat és forraljuk fel.
- Keverjük simára a liszttel, melegítsük állandóan kevergetve, míg a tészta el nem válik az edény falától.
- Vegyük le a tűzről és hűtsük langyosra. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük simára.
- A kiszaggatott fánkokat bő olajban süssük meg, gyakran forgatva. Szedjük itatóspapírra, majd tegyük tálra.
- A sziruphoz forraljuk össze a cukrot a vízzel és a citromlével, kb. 10 percig.
- Az elkészült szirupot öntsük a fánkokra, hintsük meg fahéjjal és melegen tálaljuk.
Lásd még: Fánkok
|
