A hámozott uborkát reszelőn lereszeljük és besózzuk. Állni hagyjuk negyed órát, majd jól kinyomkodjuk.
A joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az uborkát és az átnyomott fokhagymát és jól elkeverjük.
Utána beleöntjük az olajat, kevés citromlevet, pici sót, majd összekeverjük. Aki szereti, tehet bele egy kis apróra vágott kaprot is, még finomabb lesz az íze.
