Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/Görögország/Ételek/Burgonyás muszaka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Burgonyás muszaka

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Burgonyás muszaka

(Patates mousaka)

Hozzávalók: 6 személyre

  • 1 fej közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csésze vaj
  • 0,5 kg darált hús
  • 0,5 kg paradicsom
  • 1 kg burgonya
  • babérlevél,
  • só, bors.

Elkészítés

Két teáskanálnyi vajon pároljuk puhára a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a darált húst és addig pároljuk állandó keverés mellett, amíg a hús szét nem esik. Ekkor adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, a babért, a sót, borsot. Felengedve egy kis vízzel, fedő alatt, lassú tűzön főzzük kb.. A maradék vajban süssük át a karikára vágott burgonyát. Egy tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát és a húst, úgy, hogy a tetejére burgonya kerüljön. Öntsünk rá egy csésze forró vizet és letakarva középsütőben süssük 25-30 percet. (A tetejére besamelmártást is önthetünk, ekkor nem kell lefedni, de egy kicsit tovább lehet sütni.)