Nemzetek/Egyiptom/Ételek/Rizses lencse

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Rizses lencse

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Rizses lencse

(KOSHARI)

Elkészítési idő 1 és fél óra

Hozzávalók

  • 20 dkg lencse,
  • 20 dkg rizs,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 4 evőkanál olívaolaj,
  • 1 csésze paradicsomszósz,
  • 1 csipetnyi köménymag,
  • pár szem koriandermag,
  • 1 csipetnyi csípős paprika,
  • só és bors.

Elkészítés

A kiválogatott lencsét egy éjszakára hideg vízbe beáztatjuk. Miután lecsurgattuk egy óra hosszat főzzük. A rizst megmossuk, majd külön főzzük meg, mert annak a főzési ideje csak 20 perc.
A felvágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a megfőtt lencsét és a rizst, egy kevés lencsefőző lével felengedjük, megsózzuk, borsozzuk és fedő alatt lassú tűzön néhány percig együtt főzzük.
A paradicsomszószt, a köményt és a koriandert összekeverjük, meghintjük a csípős paprikával, majd ráöntjük a rizses lencsére és tálaljuk.