A kiválogatott lencsét egy éjszakára hideg vízbe beáztatjuk. Miután lecsurgattuk egy óra hosszat főzzük. A rizst megmossuk, majd külön főzzük meg, mert annak a főzési ideje csak 20 perc.
A felvágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a megfőtt lencsét és a rizst, egy kevés lencsefőző lével felengedjük, megsózzuk, borsozzuk és fedő alatt lassú tűzön néhány percig együtt főzzük.
A paradicsomszószt, a köményt és a koriandert összekeverjük, meghintjük a csípős paprikával, majd ráöntjük a rizses lencsére és tálaljuk.
