Nemzetek/Egyiptom/Ételek/Csicseriborsó leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Csicseriborsó leves

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Csicseriborsó leves

(HUMMUS SHORBET)

Elkészítési idő 1 és fél óra

Hozzávalók

  • 20 dkg csicseriborsó,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 zsemle (vagy laska tészta),
  • 4 evőkanál olívaolaj,
  • 1 mokkáskanál koriandermag,
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só.

Elkészítés

A csicseriborsót egy napig hideg vízben áztatjuk úgy, hogy a víz ellepje. Lecsurgatjuk, a felszeletelt vöröshagymával és a koriandermaggal másfél óráig lassú tűzön főzzük.
A zsemledarabkákat megpirítjuk és leveses tálba tesszük. Az apróra vágott fokhagymát olajon meg pirítjuk, majd felengedjük a levessel és meg sózzuk.
A pirított zsemlekockákra öntve szolgáljuk fel.