Móra Ferencné/Zöldségfélék/Uborkasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 671 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Uborkasaláta

Uborkasaláta I.

Elkészítése:

A salátának való uborkát lehámozzuk, finomra gyaluljuk, sózás nélkül üvegekbe rakjuk, azután felforralt, kihűlt sós vízzel leöntjük, légmentesen elzárjuk, és kigőzöljük, de a vizet ne hagyjuk forrni. (Kb. 70 fokig melegedhet a víz!)



Uborkasaláta II.

Elkészítése:

Úgy járunk el, mint a fentivel, csak erősen besózzuk, 6 óráig állni hagyjuk, kinyomkodjuk, üvegbe tesszük, és felforralt hideg vizet öntve rá, lekötjük.

Gőzölni nem kell.