Móra Ferencné/Torták/Praliné torta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 780 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Praliné torta


Praliné torta

Hozzávalók:

  • Tojásfehérje 8 db,
  • cukor 21 dkg,
  • mandula 14 dkg.

Krém:

  • vaj 14 dkg,
  • cukor 10 dkg,
  • csokoládé 10 dkg,
  • mandula 7 dkg.

Elkészítése:

Nyolc tojás keményre vert habjába teszünk 21 dkg cukrot, 14 dkg pirított, darált mandulát, ezt könnyedén összekeverjük, és két lapot sütünk belőle.

A következő krémmel töltjük és vonjuk be:

A cukrot a mandulával együtt megpirítjuk, ha kihűlt, finomra törjük mozsárban, a már habosra kevert vajba tesszük, és adunk hozzá 10 dkg puhított és elkevert csokoládét.