Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Torták/Orosz krémtorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1359 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Orosz krémtorta


Orosz krémtorta

Hozzávalók:

  • Tojás 5 db,
  • porcukor 15 dkg,
  • liszt 10 dkg.

Töltelék:

  • porcukor 18 dkg,
  • tojássárgája 6 db,
  • tej 3 dl,
  • vanília fél rúd,
  • zselatin 3 lap (?)
  • rum 1 ek.
  • tejszín 6 dl,
  • gyümölcs-befőtt, vagy cukrozott gyümölcs.

Elkészítése:

Öt tojássárgáját 15 dkg porcukorral habosra keverünk, teszünk bele 10 dkg lisztet kanalanként, és az 5 tojás keményre vert habját. Kikent, lisztezett formában 4 részben sütjük ki és a következőképpen járunk el: 6 tojássárgáját 18 dkg porcukorral habosra keverünk, öntünk bele 3 dl tejet, kevés vaníliát, ezt folytonos keverés közt felfőzzük.

Adunk hozzá 3 lap (?) zselatint, ezzel még egy kicsit forraljuk, és keverjük, míg langyos lesz, ekkor öntsünk bele 1 ek rumot. Ha teljesen kihűlt, 6 dl tejszínből habot teszünk hozzá.

Vegyünk egy formát, kenjük meg olajjal, rakjuk ki cukrozott gyümölccsel, öntsünk rá a krémből, azután egy lap tésztát teszünk rá, majd ismét krémet, és ezt ismételjük, míg el nem fogy.

Tegyük jégre fagyni, fagyás után tálra rakva tejszínhabbal díszítjük.