Móra Ferencné/Torták/Narancs-torta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1849 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Narancs-torta


Narancs-torta I.

Hozzávalók:

  • Cukor 25 dkg,
  • tojás 8 db,
  • narancs 2 db,
  • mandula 25 dkg,
  • málna-íz 15 dkg.

Elkészítése:

Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral 1 narancs reszelt héjával és levével habosra keverünk, teszünk bele 25 dkg tisztított, darált mandulát, és a 8 tojás keményre vert habját.

Kikent és lisztezett formában kisütjük, kettőbe vágjuk, málna-ízzel megtöltjük, és narancsjéggel bevonjuk.


Narancs-torta II.

Hozzávalók:

  • Cukor 14 dkg,
  • narancs 2 db,
  • tojás 4 db,
  • vaj 14 dkg,
  • liszt 14 dkg,
  • barackíz 15 dkg,
  • tejszín 0.5 l.

Elkészítése:

14 dkg cukrot, 2 narancs héját, 4 egész tojást habosra keverünk, tűznél, folytonos keveréssel felforraljuk.

Adunk hozzá apránként 14 dkg olvadt vajat, 14 dkg lisztet és 1 narancs levét.

Kikent, és lisztezett formában gyenge tűznél sütjük, ha kihűlt, 3 részbe vágjuk, megkenjük a lapokat baracklekvárral, rakunk rá vékonyra szelt, hámozott narancsot és tejszínhabot, tetejét ízlésesen tejszínhabbal díszítjük.


Narancs-torta III.

Hozzávalók:

  • Tojás 8 db,
  • porcukor 25 dkg,
  • narancs 2 db,
  • citromlé 1/2 citrom,
  • mandula 25 dkg.

Elkészítése:

Egy egész tojást és 7 tojássárgáját 25 dkg porcukorral, 2 narancs héjával, levével és 1/2 citrom levével habosra keverünk.

Teszünk bele 25 dkg tisztított, darált mandulát, és a 7 tojás kemény habját.

Lassú tűznél kisütjük, ha kihűlt, lapokra vágjuk, narancskrémmel töltjük, jéggel bevonjuk, és narancs szeletekkel díszítjük.