Móra Ferencné/Torták/Mandulatorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 779 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Mandulatorta


Mandulatorta

Elkészítése:

8 tojássárgáját, 3 egész tojással 25 dkg porcukorral habosra keverünk. Adunk bele fél rúd finomra tört és átszitált vaníliát, fél citromhéjat, 30 dkg héjazott, őrölt mandulát, és 6 tojásfehérjéből, 5 dkg cukorral felvert kemény habot.

Kikent, lisztezett tepsiben, lassú tűznél sütjük. A következő krémmel töltjük: 4 egész tojást 20 dkg cukorral, vaníliával habosra keverünk, adunk hozzá 10 dkg puhított csokoládét, és ezzel sűrű krémmé főzzük.

Ha kihűlt, ezzel töltjük a tortát, és csokoládémázzal vonjuk be.