Móra Ferencné/Torták/Dobos-torta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1702 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Dobos-torta


Dobos-torta I.

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • porcukor 18 dkg,
  • liszt 12 dkg,
  • cukor 15 dkg.

Elkészítése:

Hat tojássárgáját 18 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzá teszünk 6 dkg lisztet, 6 tojás kemény habját, és újra 6 dkg lisztet.

Kikent és lisztezett formában 6 lapot sütünk belőle.

Csokoládékrémmel töltjük.

Tetejét égetett cukorral borítjuk, tüzes késsel sugarasan egyenlő részekre osztjuk a felső cukorjég-lapokat.



Dobostorta II.

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • cukor 21 dkg,
  • liszt 14 dkg.

Elkészítése:

Hat tojás keményre felvert habjához teszünk 21 dkg szitált cukrot, 6 tojássárgáját, és kanalanként 14 dkg lisztet.

A lapokat kikent és lisztezett formában kisütjük, szárítás és pirítás nélkül. Tíz lapot készítünk.

Tovább úgy járunk el, mint a fentivel.


Dobostorta III.

Hozzávalók:

  • Tojás 8 db,
  • porcukor 21 dkg,
  • liszt 12 dkg.

Elkészítése:

A nyolc tojássárgáját 21 dkg porcukorral habosra keverünk, kanalanként beletesszük a lisztet, és a 8 tojás kemény habját.

Tovább úgy járunk el, mint a fentiekkel.


Dobostorta IV.

Hozzávalók:

  • Tojás 4 db,
  • cukor 8 dkg,
  • liszt 7 dkg.

Elkészítése:

Négy tojássárgáját 8 dkg porcukorral habosra keverünk, beletesszük a 4 tojás keményre vert habját és kanalanként a lisztet.

Tovább úgy járunk el, mint az első dobostortával.