Móra Ferencné/Tejes ételek/Tejberizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 905 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Tejberizs


Tejberizs I.

Hozzávalók:

  • Rizs 25 dkg,
  • tej 1.5 l,
  • vaníliás cukor 15 dkg,
  • só 1/4 késh.,
  • fahéj, vagy csokoládé cukorral 10 dkg.

Elkészítése:

A rizst megmossuk, vízben pároljuk, azután a tej kétharmadát öntjük forrón rá.

Ha ezt elfőtte, a megmaradt tejet ráöntjük, mellyel puhára főzzük, de úgy, hogy a szemek egészben maradjanak.

Azután vaníliás cukrot és sót főzünk bele.

Cukrozott fahéjjal, vagy csokoládéval behintve tálaljuk.



Tejberizs II.

Elkészítése:

Ugyanolyan adagolással és módszerrel készül, mint a fenti, csak tálalásnál karamellel öntjük le: Szükséghez mérten porcukrot megpirítunk, és a rizsre öntjük.