Móra Ferencné/Tejes ételek/Tejberizs
Tejberizs I.
Hozzávalók:
- Rizs 25 dkg,
- tej 1.5 l,
- vaníliás cukor 15 dkg,
- só 1/4 késh.,
- fahéj, vagy csokoládé cukorral 10 dkg.
Elkészítése:
A rizst megmossuk, vízben pároljuk, azután a tej kétharmadát öntjük forrón rá.
Ha ezt elfőtte, a megmaradt tejet ráöntjük, mellyel puhára főzzük, de úgy, hogy a szemek egészben maradjanak.
Azután vaníliás cukrot és sót főzünk bele.
Cukrozott fahéjjal, vagy csokoládéval behintve tálaljuk.
Tejberizs II.
Elkészítése:
Ugyanolyan adagolással és módszerrel készül, mint a fenti, csak tálalásnál karamellel öntjük le: Szükséghez mérten porcukrot megpirítunk, és a rizsre öntjük.