Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Teasütemény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 2508 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Teasütemény

Teasütemény I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Cukor 15 dkg,
  • csokoládé 2 tábla,
  • tojás 1 db.

Elkészítése: A cukrot egész tojással habosra keverünk, 2 tábla reszelt csokoládét adunk hozzá, cukrozott deszkára tesszük, félujjnyira kinyújtjuk, különböző formákra kiszaggatjuk, és langyos tűznél sütjük.


Teasütemény II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 4 db,
  • liszt 7 dkg,
  • vaj 2 dkg,
  • cukor 2 dkg,
  • rum 2 ek.

Elkészítése: Négy tojássárgáját a liszttel, vajjal, cukorral és a rummal összegyúrjuk, deszkán húsverővel addig verjük, míg szép fényes lesz.

Ha már jól kidolgoztuk, mogyorónyi golyókat formálunk belőle, kikent lisztezett tepsiben sütjük közepesen meleg sütőben.


Teasütemény III.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Liszt 10 dkg,
  • vaj 10 dkg,
  • mandula 7 dkg,
  • vanília 1/4 rúd,
  • só 1/4 késh.
  • bor 1 ek.

Elkészítése: Tíz dkg lisztet, 10 dkg vajjal, 7 dkg mandulával, kis vaníliával, sóval, fehérborral könnyű tésztának gyúrunk össze, vékonyra kinyújtjuk, különböző formákra kiszaggatjuk, kikent és lisztezett tepsibe tesszük, és világosra sütjük.


Teasütemény IV.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 8 dkg,
  • liszt 8 dkg,
  • cukor 8 dkg,
  • tojássárgája 1 db,
  • vanília 1/4 rúd,
  • gyümölcsíz 5 dkg,
  • mandula 5 dkg.

Elkészítése: A vajat liszttel, cukorral, kis vaníliával, 1 tojássárgájával jól kidolgozunk, vékonyra kinyújtjuk, ribizke- vagy málna-ízzel megkenjük, hosszúkásra vágott mandulával meghintjük, kisütjük, és ujjnyi széles szeletekre vágjuk.



Teasütemény V.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Cukor 15 dkg,
  • mogyoró 15 dkg,
  • csokoládé 1 tábla,
  • tojás 1 db.

Elkészítése: A cukrot, a darált mogyorót, 1 tábla reszelt csokoládét 1 egész tojással összegyúrunk, cukrozott deszkán vékonyra kinyújtjuk, különböző formákra szaggatjuk ki, és világossárgára sütjük.


Teasütemény VI.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 14 dkg,
  • cukor 14 dkg,
  • liszt 28 dkg,
  • citromhéj 1/2 db,
  • vanília 1/4 rúd,
  • tojás 1 db.

Elkészítése: A vajat liszttel eldörzsöljük, cukorral, kis vaníliával, fél citrom reszelt héjával, 1 egész tojással összegyúrunk.

Kinyújtjuk vékonyra, apró formákra szaggatjuk, világosra kisütjük.