Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Püspök-kenyér

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1059 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Püspök-kenyér

Püspök-kenyér I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 5 db,
  • cukor 25 dkg,
  • liszt 25 dkg,
  • mandula 5 dkg,
  • mazsola 3 dkg,
  • datolya 10 dkg,
  • citronát (cukorban eltett citromhéj, citrombefőtt) 5 dkg.

Elkészítése: Öt db egész tojást 25 dkg cukorral habosra keverünk, adunk bele 25 dkg lisztet, 5 dkg mandulát, 3 dkg mazsolát, 10 dkg datolyát, apróra vágott citronátot, kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, és lassú tűznél sütjük ki.



Püspök-kenyér II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • cukor 28 dkg,
  • liszt 28 dkg,
  • mandula 28 dkg,
  • citronát 14 dkg,
  • fahéj 1 késh.

Elkészítése: Hat egész tojást 28 dkg, cukorral jó habosra keverünk, apródonként adunk hozzá 28 dkg lisztet, 28 dkg, darált mandulát, 14 dkg citronátot, kis fahéjat és összekeverjük.

A mandulát hosszúkásra vágjuk, a citronátot pedig vékony darabokra. A formát jól kikenjük, és fél óráig sütjük.