Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Püspök-kenyér
Püspök-kenyér I.
Hozzávalók:
- Tojás 5 db,
- cukor 25 dkg,
- liszt 25 dkg,
- mandula 5 dkg,
- mazsola 3 dkg,
- datolya 10 dkg,
- citronát (cukorban eltett citromhéj, citrombefőtt) 5 dkg.
Elkészítése:
Öt db egész tojást 25 dkg cukorral habosra keverünk, adunk bele 25 dkg lisztet, 5 dkg mandulát, 3 dkg mazsolát, 10 dkg datolyát, apróra vágott citronátot, kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, és lassú tűznél sütjük ki.
Püspök-kenyér II.
Hozzávalók:
- Tojás 6 db,
- cukor 28 dkg,
- liszt 28 dkg,
- mandula 28 dkg,
- citronát 14 dkg,
- fahéj 1 késh.
Elkészítése:
Hat egész tojást 28 dkg, cukorral jó habosra keverünk, apródonként adunk hozzá 28 dkg lisztet, 28 dkg, darált mandulát, 14 dkg citronátot, kis fahéjat és összekeverjük.
A mandulát hosszúkásra vágjuk, a citronátot pedig vékony darabokra. A formát jól kikenjük, és fél óráig sütjük.