Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Milánói tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 607 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Milánói tészta

Milánói tészta[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 26 dkg,
  • cukor 28 dkg,
  • tojás 8 db,
  • liszt 18 dkg,
  • citromhéj 1/2 db.

Elkészítése: A vajat szitán áttörjük, és langyos helyre állítjuk. Azután a 28 dkg cukorba egyenként beleütünk 4 egész tojást, 4 tojássárgáját, és egy fél citrom reszelt héjával habosra keverjük, kanalanként közé keverünk 18 dkg finomlisztet, s a langyosra tett vajat, majd a 4 tojás kemény habját.

Kikent lisztezett tepsiben kisütjük, tetszés szerinti darabokra vágjuk.