Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Milánói tészta
Milánói tészta
Hozzávalók:
- Vaj 26 dkg,
- cukor 28 dkg,
- tojás 8 db,
- liszt 18 dkg,
- citromhéj 1/2 db.
Elkészítése:
A vajat szitán áttörjük, és langyos helyre állítjuk. Azután a 28 dkg cukorba egyenként beleütünk 4 egész tojást, 4 tojássárgáját, és egy fél citrom reszelt héjával habosra keverjük, kanalanként közé keverünk 18 dkg finomlisztet, s a langyosra tett vajat, majd a 4 tojás kemény habját.
Kikent lisztezett tepsiben kisütjük, tetszés szerinti darabokra vágjuk.