Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Mandulakrémes pogácsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 846 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Mandulakrémes pogácsa

Mandulakrémes pogácsa[szerkesztés]

Hozzávalók:

Tészta:

  • vaj 20 dkg,
  • liszt 20 dkg,
  • cukor 10 dkg,
  • tojássárgája 2 db,
  • citromhéj 1/2 db.

Krém:

  • tojásfehérje 2 db,
  • barackíz 1.5 ek.,
  • cukor 12 dkg,
  • mandula 8 dkg.

Hozzávalók: Húsz dkg vajat, lisztet. reszelt citromhéjat, porcukrot 2 tojássárgájával jól kigyúrunk, vékonyra kinyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és sárgára sütjük. A következő krémmel töltjük: 2 tojásfehérjéből habot verünk, teszünk bele barackízt, cukrot, habverő üstben folyamatos keverés közt megfőzzük. Azután teszünk bele darált mandulát, és kihűlésig keverjük.

A pogácsákat megkenjük, kettőt összeragasztunk, és csokoládémázzal bevonjuk.