Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Mandulakrémes pogácsa
Mandulakrémes pogácsa
Hozzávalók:
Tészta:
- vaj 20 dkg,
- liszt 20 dkg,
- cukor 10 dkg,
- tojássárgája 2 db,
- citromhéj 1/2 db.
Krém:
- tojásfehérje 2 db,
- barackíz 1.5 ek.,
- cukor 12 dkg,
- mandula 8 dkg.
Hozzávalók:
Húsz dkg vajat, lisztet. reszelt citromhéjat, porcukrot 2 tojássárgájával jól kigyúrunk, vékonyra kinyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és sárgára sütjük.
A következő krémmel töltjük: 2 tojásfehérjéből habot verünk, teszünk bele barackízt, cukrot, habverő üstben folyamatos keverés közt megfőzzük. Azután teszünk bele darált mandulát, és kihűlésig keverjük.
A pogácsákat megkenjük, kettőt összeragasztunk, és csokoládémázzal bevonjuk.