Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Mandulás perec
Mandulás perec
Hozzávalók:
- Liszt 50 dkg,
- vaj 25 dkg,
- mandula 25 dkg,
- cukor 25 dkg,
- főtt tojás 3 db,
- citromlé 1/2 db,
- vanília 1/4 db.
Tetejére:
- mandula 5 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
A lisztet, a vajat, a darált mandulát, a cukrot, 3 keményre főtt, áttört tojássárgáját kevés vaníliával és citromhéjjal összegyúrunk, pereceket formálunk belőle, tetejét megkenjük tojással, darabos mandulával megszórjuk, és gyors tűznél világosra sütjük.