Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Linci szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1777 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Linci szelet

Linci szelet I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Mandula 28 dkg,
  • cukor 28 dkg,
  • liszt 28 dkg,
  • vaj 24 dkg,
  • citromlé 1/2 db,
  • tojás 1 db,
  • íz 15 dkg.

Elkészítése: A darált, héjas mandulát, a cukrot, a lisztet, a vajat, fahéjat, fél citrom levét egy egész tojással tésztának gyúrunk.

Nagyobb részét tepsibe tesszük, tetszés szerinti ízzel megkenjük, másik részéből rácsot teszünk rá, lassú tűznél sütjük, és vékony szeletekre vágjuk.



Linci szelet II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 14 dkg,
  • cukor 17 dkg,
  • liszt 21 dkg,
  • mandula 10 dkg,
  • fahéj 1/2 késh.
  • szegfűszeg 1/2 késh.,
  • citromhéj 1/2 db,
  • vanília 1/2 rúd,
  • tojás 1 db.

Elkészítése: Vajat liszttel eldörzsölünk, hozzátesszük a cukrot, finomra őrölt héjas mandulát, fahéjat, citromhéjat reszelve, szegfűszeget, vaníliát törve, 1 egész tojással összegyúrjuk, és úgy járunk el, mint a fentivel.



Linci szelet III.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • porcukor 36 dkg,
  • vaj 34 dkg,
  • vanília 1/4 rúd,
  • liszt 28 dkg,
  • Oetker-por 1/2 zacskó,
  • vaj 5 dkg, dió,
  • cukor 5 dkg.

Elkészítése: A porcukorral habosra keverjük a vajat, tovább keverjük 6 tojássárgájával, majd adunk hozzá kis vaníliát, fél zacskó sütőport, és a lisztet, végül 8 tojás kemény habjával összekeverjük.

A tésztát vajjal kikent és meglisztezett tepsiben sütjük ki, 2 részre osztva. Tetejét meghintjük darabos dióval, és cukorral.

Ha kisült, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.

(Fontos, hogy a cukrot a vajjal keverjük ki, mert tojással vajat kikeverni nem lehet!)