Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Linci perec

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1098 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Linci perec

Linci perec I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Liszt 10 dkg,
  • vaj 7 dkg,
  • cukor 3.5 dkg,
  • tojássárgája 1 db,
  • vanília 1/4 rúd,
  • citromhéj 1/2 db,
  • mandula 5 dkg,
  • tojás 1 db.

Elkészítése: Lisztet vajjal eldörzsölünk, azután cukorral, tojássárgájával, kis vaníliával, citromhéjjal deszkán jól kidolgozzuk.

A tésztából pereceket formázunk, a tetejét tojással megkenjük, és cukros mandulával teleszórjuk.



Linci perec II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 20 dkg,
  • vaníliás cukor 10 dkg,
  • tojás 1 db,
  • főtt tojás 2 db,
  • citromhéj 1/2 db,
  • vanília 1/2 rúd,
  • szegfűszeg,
  • fahéj 1/2 késh.
  • liszt 20 dkg,
  • mandula 5 dkg.

Elkészítése: A vajat a vaníliás cukorral habosra keverjük, adunk hozzá 1 db egész tojást, 2 db keményre főtt tojás áttört sárgáját, azután a felsorolt fűszereket, a lisztet, és a héjastól darált mandulát, összegyúrjuk majd a továbbiakban, úgy járunk el, mint a fentivel.