Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Krinolin-rudacska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 873 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Krinolin-rudacska

Krinolin-rudacska[szerkesztés]

Hozzávalók:

Tészta:

  • liszt 28 dkg,
  • vaj 18 dkg,
  • cukor 10 dkg,
  • tojássárgája 1 db,
  • só 1 késh.

Töltelék:

  • tojásfehérje 3 db,
  • dió 14 dkg,
  • cukor 21 dkg,
  • szegfűszeg 1/2 késh.

Elkészítése: Lisztet vajjal eldörzsölünk, 10 dkg cukorral, 1 tojássárgájával összegyúrjuk, teszünk bele pici sót is. Két részre osztjuk, félig kisütjük, és ezalatt a következő tölteléket készítjük el rá: 14 dkg darált diót 21 dkg cukorral, 3 tojásfehérjével, szegfűszeggel egy habüstben összekeverünk, ezt egy forró vízzel telt edénybe tesszük, és folytonos keverés közben megfőzzük.

Azután a félig megsült tészta tetejére tesszük, (betakarjuk) újra sütjük, és melegen szeletekre vágjuk.