Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Krinolin-rudacska
Krinolin-rudacska
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt 28 dkg,
- vaj 18 dkg,
- cukor 10 dkg,
- tojássárgája 1 db,
- só 1 késh.
Töltelék:
- tojásfehérje 3 db,
- dió 14 dkg,
- cukor 21 dkg,
- szegfűszeg 1/2 késh.
Elkészítése:
Lisztet vajjal eldörzsölünk, 10 dkg cukorral, 1 tojássárgájával összegyúrjuk, teszünk bele pici sót is.
Két részre osztjuk, félig kisütjük, és ezalatt a következő tölteléket készítjük el rá:
14 dkg darált diót 21 dkg cukorral, 3 tojásfehérjével, szegfűszeggel egy habüstben összekeverünk, ezt egy forró vízzel telt edénybe tesszük, és folytonos keverés közben megfőzzük.
Azután a félig megsült tészta tetejére tesszük, (betakarjuk) újra sütjük, és melegen szeletekre vágjuk.