Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Habcsók
Habcsók I.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje 2 db,
- porcukor 20 dkg,
- ecet 1 kk.,
- dió 20 dkg.
Elkészítése:
Két tojásfehérjét 20 dkg porcukorral pár csepp ecettel nagyon habosra kikeverünk, teszünk bele 20 dkg darabos diót.
Kikent és lisztezett tepsibe apró halmokat rakunk belőle, és langyos sütőben fehérre szárítjuk.
Habcsók II.
Hozzávalók:
- Cukor 25 dkg,
- tojásfehérje 5 db.
- mandula 12.5 dkg.
Elkészítése:
Huszonöt dkg cukrot, 5 tojásfehérjével habosra keverünk, forró vízzel telt edényben keményre főzzük, teszünk bele 12.5 dkg, héjazott darált mandulát, kikent és lisztezett tepsibe apró halmokat rakunk, s enyhe tűznél kisütjük.
Habcsók III.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje 4 db,
- cukor 25 dkg,
- citromlé 1/2 db,
- mandula, vagy dió 20 dkg,
- datolya 3 dkg,
- citronát 2 dkg.
Elkészítése:
Négy tojásfehérjét 25 dkg cukorral, 1/2 citrom levével habosra keverünk, teszünk bele 20 dkg hosszúra vágott mandulát, vagy diót, 3 dkg apróra vágott datolyát, 2 dkg citronátot (cukorban eltett citromhéj, citrombefőtt).
Tovább a fenti módon járunk el.