Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Gyümölcspatkó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 883 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Gyümölcspatkó


Gyümölcspatkó

Elkészítése:

40 dkg lisztet, 20 dkg vajat, 3 dkg cukrot, pici sót, 2 tojássárgáját, 1.5 dkg, tejben áztatott élesztőt, egy citromhéját, tésztának gyúrunk, amit másnapig pihenni hagyunk.

Másnap kinyújtjuk vékonyra, és a következő krémmel töltjük: 14 dkg apróra vágott füge, 14 dkg aszalt szilva, 15 dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg cukrozott dinnyehéj, 10 dkg héjazott, kockákra vágott mandula, 15 dkg datolya és 2 evőkanál málna-íz.

Ezeket összeállítjuk, a vékonyra kinyújtott tésztát megtöltjük vele, és fölhajtjuk úgy, mint a diós-patkót.

Felvert tojással megkenjük, és forró sütőben lassan sütjük.

Hidegen szeljük fel.