Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Diós kocka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1644 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Diós kocka

Diós kocka[szerkesztés]

Hozzávalók:

Tészta:

  • tojás 8 db,
  • cukor 25 dkg,
  • citromhéj 1/2 db,
  • citronát 5 dkg,
  • dió 25 dkg,
  • morzsa 1 ek.

Töltelék:

  • dió 10 dkg,
  • cukor 10 dkg,
  • tej 2 dl,
  • vanília 1/2 rúd,
  • vaj 16 dkg,
  • tojás 1 db,
  • fél dió 10 dkg.

Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg, cukorral, kis vaníliával, citromhéjjal habosra keverünk, teszünk bele 25 dkg darált diót, kanál zsemlemorzsát, és végül 8 tojás keményre felvert habját. Kikent és lisztezett tepsiben kisütjük, kettévágva a következő töltelékkel töltjük: 10 dkg darált diót, 10 dkg cukorral 2 dl tejben, kis vaníliát, citromhéjat adva hozzá, sűrűre főzünk.

Ha kihűlt, 16 dkg vajat egy egész tojással kikeverve, a keverék közé teszünk.

Két lapot egymásra borítunk, kockákra vágjuk, és a tetejére 1-1 fél diót teszünk.



Diós kocka 2.[szerkesztés]

Hozzávalók:

Tészta:

  • porcukor 14 dkg,
  • dió 14 dkg,
  • csokoládé 2 tábla,
  • tojás 1 db,
  • fél dió 5 dkg,
  • barackíz 3 dkg.

Máz:

  • porcukor 15 dkg,
  • rum 1 ek.
  • citromlé 1/2 db.

Elkészítése: A porcukrot, az őrölt diót, 2 tábla reszelt csokoládét egy egész tojással összegyúrunk, kétujjnyi vastagra nyújtjuk, kockákra vágjuk és kisütjük. Mindegyikre teszünk egy fél diót, amit barackízzel ragasztunk hozzá. Ha kisült, mázzal vonjuk be.

Máz: 15 dkg porcukrot, 1 ek. vizet, 1/2 citrom levét, és 1 ek. rumot főzünk meg sűrűre.