Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Csemege apróság
Csemege apróság
Elkészítése:
5 szelet puhított csokoládéba adunk 4 dkg vajat, ezzel mignon-papírokat vékonyan kikenünk, és száradni hagyjuk.
A következő töltelékkel töltjük: 25 dkg cukrot, 2 dl édes tejszínnel és egy nagy rúd vaníliával megfőzünk. Főzés közben hozzáadunk 5 dkg finom kakaót, amivel még 3 percig tovább főzzük. A tűzről levéve, összekeverjük 30 dkg habosra kikevert vajjal, és addig keverjük, míg kemény lesz.
Öt percig állni hagyjuk, és tovább keverjük addig, míg habos lesz. Azután megtöltjük a kikent formákat, és addig szárítjuk, míg a teteje is meg nem keményedik.
Csokoládémázzal vonjuk be.
Két-három nap, állás után használhatjuk.