Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Sonkás kifli
Sonkás kifli
Elkészítése:
42 dkg puha lisztet, 28 dkg vajat, 30 dkg kemény tejfölt, 1 dkg sót késsel összedolgozunk, és nyújtófával kiverünk.
Két óra hosszáig hideg helyen tartjuk, háromszor hajtjuk, mint az írós-vajas tésztát, a negyedik hajtásnál fél kisujjnyira hagyjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tejfölös sonkával töltjük, kifliket formálunk belőle, tojásfehérjével megkenjük, és forró sütőben sütjük.
Ugyanezt a tésztát gesztenyével is tölthetjük.