Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Sonkás kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 595 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Sonkás kifli

Sonkás kifli[szerkesztés]

Elkészítése: 42 dkg puha lisztet, 28 dkg vajat, 30 dkg kemény tejfölt, 1 dkg sót késsel összedolgozunk, és nyújtófával kiverünk. Két óra hosszáig hideg helyen tartjuk, háromszor hajtjuk, mint az írós-vajas tésztát, a negyedik hajtásnál fél kisujjnyira hagyjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Tejfölös sonkával töltjük, kifliket formálunk belőle, tojásfehérjével megkenjük, és forró sütőben sütjük.

Ugyanezt a tésztát gesztenyével is tölthetjük.