Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Sajtos rudacskák, vagy sonkás kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 742 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Sajtos rudacskák, vagy sonkás kifli

Sajtos rudacskák, vagy sonkás kifli

Elkészítése:

40 dkg puha nullás lisztet, 28 dkg vajat, 10 dkg reszelt parmezánt, 30 dkg sűrű, kemény tejfölt, 2 dkg sót összegyúrunk.

Az eljárás ugyanaz, mint a sonkás kiflinél.

A negyedik hajtás után, ha rudakat akarunk készíteni belőle, akkor egy ujjnyira nyújtjuk, hosszú rudakra vágjuk, és sós köménymaggal meghintve sütjük.

Ha kiflit formálunk az anyagból, akkor természetesen vékonyabbra nyújtjuk.