Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Sós kifli
Sós kifli
Hozzávalók:
Kovász:
- liszt 5-10 dkg,
- élesztő 4 dkg,
- tej 1 dl,
- cukor 2 kocka.
Tészta:
- tojás 1 db,
- vaj 12.5 dkg,
- só 2 késh.,
- liszt 90 dkg,
- tej 3-4 dl,
- só 1 dkg,
- kömény 1 dkg.
Elkészítése:
Az élesztőt, 5-10 dkg lisztet, a tejet 2 kockacukorral kovásznak készítünk el.
Ha megkelt, 12.5 dkg vajat 1 egész tojással, sóval jól kikeverünk, adunk hozzá 40 dkg lisztet, a megkelt élesztőt, 3-4 dl tejet és rétestésztánál valamivel keményebbre dolgozzuk ki.
6 egyenlő cipóra osztjuk, tányér nagyságúra kinyújtjuk, azután átlósan 8 részre osztjuk mindegyik lapot.
A szélesebb részénél kezdve kiflinek sodorjuk, darabos sóval köménnyel meghintjük, és forró sütőben sütjük.