Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Töpörtyűs pogácsa 3

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 766 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Töpörtyűs pogácsa 3

Töpörtyűs pogácsa 3[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Élesztő 2 dkg,
  • liszt 3 dkg,
  • tej 1 ek.
  • Liszt 0.5 kg,
  • vaj 5 dkg,
  • tojás 1 db,
  • só 1 késh.,
  • tej 2.5 dl,
  • töpörtő 30 dkg;
  • tetejére 1 tojás.

Elkészítése: Az élesztőt kis tejjel és liszttel megkelesztjük, a vajat 1 tojással, kevés sóval habosra keverünk, hozzáadunk fél kiló lisztet, és tejjel rétestészta keménységűre dolgozzuk ki, a megkelt élesztővel együtt.

Fél óráig pihenni hagyjuk, 30 dkg finomra vágott töpörtyűvel meghintjük.

Félóránként háromszor kinyújtjuk, tetejét megvagdossuk, kiszaggatjuk 2 óra pihentetés után, sütjük.