Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Töpörtyűs pogácsa 2
Töpörtyűs pogácsa 2
Hozzávalók:
- Élesztő 3 dkg,
- tej 1 ek,
- liszt 0.5 kg,
- töpörtő 25 dkg,
- só 1 kk.,
- tojássárgája 2 db,
- tej 2.5 dl,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
Az élesztőből kevés tejjel kovászt készítünk.
Fél kg lisztet 25 dkg finomra vágott töpörtővel összedörzsöljük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, sót, 2 tojássárgáját, és langyos tejjel nem kemény tésztát gyúrunk.
Többszöri hajtogatás után kinyújtjuk, bevagdossuk, fél órát pihentetjük, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, kisütjük.