Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Kevert pogácsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 720 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Kevert pogácsa

Kevert pogácsa[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Zsír 25 dkg,
  • tojás 1 db,
  • só 1 késh.
  • liszt 75 dkg,
  • élesztő 3 dkg,
  • tej 2 ek.
  • tejföl 2.5 dl,
  • porcukor 2 kk.,
  • tetejére 1 tojás.

Elkészítése: A zsírt, egy egész tojást, 1 késhegynyi sóval habosra keverjük, hozzáadunk 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 2.5 dl tejfölt, porcukrot és a lisztet, hogy a tészta kemény ne legyen. Mindezt összegyúrjuk, lisztezett deszkára tesszük, és 2 óráig állni hagyjuk.

Másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, kelni hagyjuk, felvert tojással megkenjük, forró sütőben sütjük.