Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Apró pogácsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 762 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Apró pogácsa

Apró pogácsa[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Liszt 0.5 kg,
  • vaj 12.5 dkg,
  • zsír 12.5 dkg,
  • tojássárgája 2 db,
  • só 1 késh.,
  • élesztő 2 dkg,
  • tej 2 dl.

Tetejére:

  • tojás 1 db,
  • köménymag 1 dkg.

Elkészítése: Fél kg lisztet, a vajat, a zsírt, kéz között jól szétdörzsöljük, teszünk bele 2 tojássárgáját, sót, élesztőt tejben megáztatva, ezeket jól kidolgozzuk, letakarva kelni hagyjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, egész apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tepsibe rakva újra kelni hagyjuk.

Sütés előtt felvert tojással megkenjük, darabos sóval és köménymaggal megszórjuk.

Gyors tűznél sütjük.