Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Sonkás tészta
Sonkás tészta
Hozzávalók:
- Darált sonka 25 dkg,
- tejföl 3 dl,
- tojás 2 db.
Gyúrt tészta:
- liszt 1 kg,
- tojás 4 db.
Porhanyós tészta:
- vaj 6 dkg,
- liszt 15 dkg,
- tejföl 1/2 dl,
- tojássárgája 1/2 db.
Elkészítése:
Készítünk finom gyúrt tésztát, kockára vágjuk, derelyemetélővel, azután kifőzzük.
Ez alatt elkészítjük hozzá a kifőtt és darált sonkából, tojás, tejföl és kis só összeállított keverékét. Jól megzsírozzuk a tésztát, és az előbbivel összekeverjük.
Azután készítünk vajból, lisztből fél tojás sárgából, fél dl tejfölből, pici sóval porhanyós tésztát, kinyújtjuk kerek vékony lapnak, és a lábast kibéleljük vele, majd a kifőtt tésztát beletesszük.
Kis vékony porhanyós tésztával le is boríthatjuk.
Sütőben kb. fél óráig pirosra sütjük.