Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Sajtos metélt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 676 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Sajtos metélt

Sajtos metélt

Hozzávalók:

  • Liszt 1 kg,
  • tojás 3 db,
  • langyos víz 1-2 dl,
  • vaj 10 dkg,
  • parmezán 10 dkg,
  • tejföl 8 dl,
  • só 2-3 késh.

Elkészítése:

Három tojással egy kg lisztet sós, langyos vízzel keményre gyúrunk. Négy részbe osztjuk, vékonyra nyújtjuk és metéljük.

Ezt forrásban levő sós vízbe tesszük.

A kifőtt tésztát leszűrjük, forró zsírba öntjük, erre tejfölt, összekeverve tálra öntjük, és leszórjuk reszelt sajttal.