Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Gőzben főtt tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 998 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Gőzben főtt tészta


Gőzben főtt tészta

Hozzávalók:

  • Liszt 75 dkg,
  • tojás sárgája 3 db,
  • vaj 12 dkg,
  • cukor 2 kanál,
  • élesztő 3 dkg,
  • tej 2.5 dl,
  • tepsi kenéshez vaj 10 dkg,
  • tej 7.5 dl,
  • tojássárgája 6 db,
  • cukor 12 dkg,
  • vaj 6 dkg,
  • tej 2.5 dl.

Elkészítése:

Vegyünk háromnegyed kiló lisztet, három tojás sárgáját, 12 dkg vajat, sót, cukrot, élesztőt és tejet. Ezt jól felkeverjük, és egy zománcos tepsit kikenünk vajjal, és a tésztát beletesszük. Kelni hagyjuk, ha megkelt öntsünk rá tejet, ha elfőtt még öntünk rá.

Ez alatt 6 tojás sárgáját, 12 dkg cukrot, vajat, vaníliát habosra keverünk, negyed liter tejjel ráöntjük a tésztára, ezzel pihenni hagyjuk, míg a keverék el nem fő, egészben tálaljuk, és az asztalnál szeleteljük.