Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Burgonya nudli

Recept mérete: 902 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonya nudli

Nudli üresen

Mákos nudli

Burgonya nudli

Hozzávalók:

• Liszt 35 dkg,
• burgonya 1 kg,
• tojás 1 db,
• só 1 késh.,
• zsír 15 dkg,
• morzsa, vagy sajt, vagy dió, vagy mák 10 dkg.

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, áttörjük. Adunk hozzá sót, tojást és annyi lisztet, hogy se lágy, se kemény ne legyen. Összegyúrjuk, és rudakra nyújtjuk, 5 cm-es darabokra metéljük és megsodorjuk. Sós vízben kifőzzük, és forró zsírral leöntjük.

Zsírban pirított zsemlemorzsával keverjük össze, lehet dióval, mákkal vagy sajttal is adni.

---