Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Leveles omlós lepénykék
Leveles omlós lepénykék
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt 50 dkg,
- tojás 1 db,
- só fél kk.,
- porcukor 1 kk.,
- tejföl 5 dl,
- zsír 22 dkg,
- liszt 11 dkg.
Töltelék:
- 15 dkg gyümölcsíz, vagy 30 dkg túró,
- 1 db tojás.
Elkészítése:
Egy fél kg lisztet, egy egész tojást, fél kávéskanál sót, ugyanannyi porcukrot, fél l kemény tejföllel összegyúrunk, jól kidolgozunk.
Ezután hagyjuk pihenni egy óráig, azután 22 dkg zsírt, 11 dkg liszttel összegyúrunk, kinyújtjuk és a másik tészta kinyújtott lapjára tesszük.
Háromszor nyújtjuk félórás időközökben, és a negyedik kinyújtáskor kisujjnyira hagyjuk, tüzes késsel kockákra vágjuk, közepére vagy gyümölcsízt, vagy túrótölteléket teszünk.
A szemben levő sarkokat összefogjuk, felvert tojással megkenjük, forró sütőben megsütjük.