Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Eperszelet
Eperszelet
Hozzávalók:
- Földieper 25 dkg, vagy eperíz 15 dkg,
- porcukor 10 dkg,
- tojásfehérje 1 db.
Elkészítése:
Készítünk rendes írós-vajas tésztát, forró késsel négyszögletes vékony darabokat vágunk belőle, a két szemben lévő sarkot összefogjuk, tepsibe téve, forró sütőben kisütjük.
Ha kisült, a már elkészített eperrel megtöltjük. Veszünk esetleg eperízt, ezt porcukorral és egy tojásfehérjével habosra keverjük, s a nyitott két oldalát ezzel meg kell tölteni, azután pár percre visszatesszük a sütőbe.