Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Debreceni béles I.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 990 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Debreceni béles I.

Debreceni béles I.

Hozzávalók:

Rétestészta:

  • liszt 50 dkg,
  • tojás 1 db,
  • só 1 késhegynyi,
  • zsír 3 dkg,
  • vaj 25 dkg.

Töltelék:

  • gyümölcsíz 15 dkg,
  • vaníliás cukor 5 dkg.

Elkészítése:

Készítünk rétestésztát, apró cipókra osztjuk, és félretesszük pihenni.

Pihentetés után egyet deszkán vékonyra kinyújtunk. Erősen, olvasztott vajjal bekenjük, rányújtjuk a másikat, ismét megkenjük, és addig folytatjuk, míg a tészta el nem fogy. (Tehetünk 6-8-at is egymásra!) Azután vajjal locsoljuk, nyolcrétűre összehajtjuk, és másnapig pihentetjük.

Felhasználás előtt elnyújtjuk, apró kockákra vágjuk, tetszés szerinti ízzel töltjük, szemben fekvő sarkait összefogjuk, és forró sütőben, nem túl gyorsan sütjük.