Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Piskóta-puding
Piskóta-puding
Hozzávalók:
- Tojás 14 db,
- porcukor 25 dkg,
- vanília 1/2 rúd,
- liszt 25 dkg,
- csokoládé 8 dkg,
- alkörmös 1/4 kk.,
- tojássárgája 4 db,
- cukor 12 dkg,
- tej 0.5 l.
Elkészítése:
Tizennégy tojás sárgáját 25 dkg porcukorral, kis vaníliával habosra keverünk.
Kanalanként beleteszünk 25 dkg finomlisztet, és a 14 tojás keményre vert habját.
Három részre osztjuk: az elsőbe teszünk 8 dkg reszelt csokoládét, a másodikba pár csepp alkörmöst, hogy rózsaszínű legyen, a harmadikat pedig sárgára hagyjuk.
Külön-külön kisütjük, ha kihűlt kockákra vágjuk, belerakjuk váltogatva a pudingformába. 4 tojássárgáját 12 dkg cukorral fél l tejjel habosra keverünk, ráöntjük a tésztára, és fél óráig gőzben főzzük.
Narancsmártással tálaljuk.