Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Piskóta-puding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 963 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Piskóta-puding

Piskóta-puding[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Tojás 14 db,
  • porcukor 25 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • liszt 25 dkg,
  • csokoládé 8 dkg,
  • alkörmös 1/4 kk.,
  • tojássárgája 4 db,
  • cukor 12 dkg,
  • tej 0.5 l.

Elkészítése: Tizennégy tojás sárgáját 25 dkg porcukorral, kis vaníliával habosra keverünk. Kanalanként beleteszünk 25 dkg finomlisztet, és a 14 tojás keményre vert habját. Három részre osztjuk: az elsőbe teszünk 8 dkg reszelt csokoládét, a másodikba pár csepp alkörmöst, hogy rózsaszínű legyen, a harmadikat pedig sárgára hagyjuk.

Külön-külön kisütjük, ha kihűlt kockákra vágjuk, belerakjuk váltogatva a pudingformába. 4 tojássárgáját 12 dkg cukorral fél l tejjel habosra keverünk, ráöntjük a tésztára, és fél óráig gőzben főzzük.

Narancsmártással tálaljuk.