Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Omelette soufflé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 781 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Omelette soufflé

Omelette soufflé[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Vaj 6 dkg,
  • cukor 6 dkg,
  • tojás 5 db,
  • tojásfehérje 5 dkg,
  • tej 1 dl,
  • liszt 5 dkg,
  • barackíz, 15 dkg,
  • vaníliás cukor 25 dkg.

Elkészítése: Hat dkg vajat 6 dkg cukorral habosra keverünk, azután 5 tojás sárgájával tovább keverjük, teszünk bele 1 dl tejet, 5 dkg lisztet majd az 5 tojás kemény habjával összekeverjük.

Középszerű, kikent és lisztezett tepsiben kisütjük, három részre vágjuk, barackízzel megkenjük, egymásra borítva a következő habbal bevonjuk: öt tojás kemény habjába belekeverünk 25 dkg vaníliás cukrot, és 20 percig langyos sütőben sütjük.