Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Dió-felfújt
Dió-felfújt I.
Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- cukor 12 dkg,
- vaj 7 dkg,
- vanília 1/4 rúd,
- dió 12 dkg,
- morzsa 10 dkg.
Elkészítése:
Nyolc tojássárgáját 12 dkg porcukorral habosra keverünk, adunk hozzá 7 dkg kikevert vajat, kis vaníliával, ezt újra elkeverjük, majd 12 dkg apróra vágott diót, 10 dkg szitált zsemlemorzsát és a 8 tojás kemény habját tesszük bele.
Kikent és morzsázott formában lassú tűznél megsütjük.
Dió-felfújt II.
Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- porcukor 25 dkg,
- dió 25 dkg,
- vanília,
- citromhéj 1/2 db,
- liszt 1 ek.
Elkészítése:
Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, adunk hozzá 25 dkg darált diót, vaníliát, citromhéjat, evőkanál lisztet és a 8 tojás kemény habját.
Kikent és morzsázott formában háromnegyed óráig gőzben főzzük, kiborítva tetszés szerinti sodóval öntjük le.
Dió-felfújt III.
Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- porcukor 50 dkg,
- dió és mandula 50 dkg,
- citromlé 1/2 db,
- morzsa 3 dkg.
Elkészítése:
Nyolc tojássárgáját fél kg porcukorral jól elkeverünk, teszünk bele fél kg kevert diót és mandulát, fél citromlevet, 3 dkg morzsát, végül a 8 tojás kemény habját.
Kikent és morzsával behintett formában háromnegyed óráig gőzben főzzük, tetszés szerinti sodóval leöntjük.